Home > Recepten

Sajoer ikan nenek
knoflook

uien

kencur

kemiri

peper

kunyit

jeruk perut blad

sereh

azijn

suiker

zilveruitjes

gerookte makreel

water

(zout)
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de knoflook en uien klein of snipper ze.

Fruit ze in olie.

Doe er de boemboe bij die u van de andere kruiden heeft gemaakt.

Doe er ook een beetje water bij en laat dit even koken.

Voeg nu azijn, suiker, het jeroek peroet blad, de sereh en de zilveruitjes toe.

Wacht tot het weer kookt en laat het even koken.

Doe er dan de van tevoren schoongemaakte gerookte makreel bij en laat dit alles nog ca vijf minuten smoren met het deksel op de pan.

Notities

Koud smaakt dit gerecht ook goed.