Home > Recepten

Omelet met kokosmeel
2 eieren

4 el kokosmeel

olie of boter

1 el gesnipperde ui

sap van 1 teentje knoflook

1/2 tl sambal oelek

zout, peper
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf de gesnipperde uien met het kokosmeel, de sambal en het knoflooksap tot een papje.

Klop de eieren met zout en peper en meng het kokosmeelmengsel erdoor.

Bak er in de hete olie of boter een omelet van; dek de pan tijdens het bakken af.

Bak de omelet aan beide kanten gaar.