Home > Recepten

Sambal goreng van rundvlees met petehbonen
1 zakje diepvries petehbonen

750 gr gaar rundvlees

5 lomboks of grote Spaanse peper

2 uien

2 teentjes knoflook

1 tl trassie

7 kemirinoten

2 schijfjes laos

3 blaadjes daun salam

1 el asemwater

75 gr santen blok

1/2 spriet sereh of iets poeder

zout en suiker naar smaak
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd het vlees in stukken.

Snijd de kruiden fijn, behalve de laos.

Fruit de kruiden in wat olie lichtbruin.

Voeg de santen toe met wat water en laos en het vlees en de losgemaakte petehbonen (controleer op wormpjes binnenin).

Laat alles een half uur doorkoken tot de bonen gaar zijn en de saus dik wordt.