Home > Recepten

Sambal goreng kering tempeh
1 blokje tempeh, in stukjes van 2x1 cm gesneden

sla-olie

3 fijngemalen teentjes knoflook

1 tl asam met water vermengd

50 gr suiker

50 gr gula djawa

8 rode lombok in schuine reepjes gesneden

100 gr gebakken uien

100 gr water

3 blaadjes salam

4 dunne sneetjes verse laos

zout naar smaak
  • Omschrijving recept: Vleesvervangers; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bak de tempeh tot ze goudgeel is en laat ze uitlekken.

Bak de lombok en laat ook die uitlekken.

Frituur de knoflook en voeg het asamwater, de salam, laos, het water, de twee soorten suiker en zout toe.

Laat de suiker goed smelten en meng tenslotte de tempeh, lombok en gebakken uien erdoor.