Home > Recepten

Sambal goreng meneer
veel gehakte uien (ca 150 gram per persoon)

1/2 teentje knoflook

1 tl sambal

flink stuk gula djawa

2 el asemwater

ketjap

zout

olie
  • Omschrijving recept: Sambals; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bak de uien in een wadjan in wat olijfolie tot ze glazig worden en voeg dan de gula djawa, zout, de knoflook, sambal, ketjap en het asemwater toe.

Laat doorstoven tot het geglazuurde uien zijn.

Notities

Het gerecht heet eigenlijk sambal bawang maar de heren in Indië aten het zo vaak dat men (de kokkie) het omgedoopt heeft in "sambal goreng meneer".