Home > Recepten

Sambal goreng terong
1 aubergine

slaolie

1 grote fijngesneden ui

1 teentje knoflook

1 stukje trassie

1/2 fijngesneden paprika of 2 fijngesneden lomboks

10 cm fijngesneden prei

wat fijngesneden selderij

zout, peper, nootmuskaat
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de aubergine en snijd deze in kleine blokjes.

Fruit in slaolie de ui, knoflook, trassie, paprika of lomboks, prei en selderij.

Bak de aubergine erbij als de uien bruin zijn en voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.