Home > Recepten

Sambal boeboek kering van katjang idjoe
200 gr katjang idjoe

2 lomboks

¾ tl kencur

1 tl trassie

2 djeruk purut bladeren
  • Omschrijving recept: Sambals; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bak de katjang idjoe droog op, zonder olie en hak ze fijn.

Snijd de lomboks zeer fijn.

Stamp de katjang idjoe, lomboks, zout, trassie en de overige kruiden tot poeder.

U kunt de katjang idjoe ook eerst droog bakken, vervolgens in een zeef doen en er water over gieten.

Stamp, als het water is uitgelekt, de katjang idjoe met de trassie en de overige kruiden fijn.