Home > Recepten

Sambal kemanten
2 uien

4 teentjes knoflook

(klapper)olie

10 groene lomboks

10 rode lomboks

¾ tl laos

1/4 tl sereh

1 1/2 tl trassie

1/2 tl witte suiker

1 el asemwater

2 dl santen

zout
  • Omschrijving recept: Sambals; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de lomboks fijn en kook ze af.

Leg ze daarna een uur in koud water en wrijf ze fijn.

Snijd de uien en knoflook zeer fijn.

Voeg er de trassie en de overige kruiden aan toe en bak alles in 2 eetlepels olie.

Doe er de fijngewreven lomboks bij, zout, asemwater en santen en laat alles koken tot de olie loslaat.