Home > Recepten

Timoes (gestoomde aardappeltjes)
10 oebi of aardappelen

150 gr goela djawa

1 vingerlengte pandan

1 tl zout
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de aardappelen in de schil gaar.

Pel ze en pureer ze.

Kook de goela djawa met 1/2 dl water op met de pandan en zout.

Haal het goela djawamengsel door een zeef en meng het met de aardappelpuree.

Doe alles in een vuurvaste schotel en stoom het au bain-marie ca 15 minuten vanaf het moment dat het water heet is.

Notities

Timoes wordt eigenlijk gemaakt van oebi, een soort rode aardappel. Hier is de oebi in Indonesische speciaalzaken wel eens te koop, maar waarom zouden we ze niet van onze eigen aardappelen maken?