Home > Recepten

Kippensoep, Milanese
1 kg kippenpoelet

2 liter water

100 gr champignons

150 gr elleboogmacaroni

geraspte kaas

selderij

peterselie

4 laurierblaadjes

2 theelepels gedroogde tijm

zout, peper
  • Omschrijving recept: Soepen; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Zet de poelet op met het water en de kruiden.

Breng dit aan de kook en laat het 2 1/2 uur trekken.

Zeef de bouillon, breng ze opnieuw aan de kook, voeg de macaroni toe en laat die gaar worden.

Voeg de laatste 5 minuten de in plakjes gesneden champignons en het kippenvlees toe en maak de soep op smaak af met zout en peper.

Dien de soep op, bestrooid met geraspte kaas en serveer hierbij stokbrood.