Home > Recepten

Rode uienbrood
30 gr boter

2 eetlepels boter

500 gr rode uien in ringen

gedroogde Italiaanse kruiden

peper, zout

1 blikje ansjovis

2 dl melk

1 pak witbroodmix (500 gr)

100 gr gepelde pistachenoten

15 zwarte, ontpitte olijven

1 losgeklopt ei
  • Omschrijving recept: Brood; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smelt 30 gr boter en bak daarin de uien met de kruiden, zout en peper 4-5 minuten zachtjes.

Snijd de ansjovis in dunne reepjes en week die in de melk.

Maak van het witbroodmix een deeg en laat dat volgens de gebruiksaanwijzing rijzen.

Hak de pistachenoten grof, kneed de noten door het deeg en laat het 15 minuten narijzen.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Rol het deeg in een pizzavorm of op een bakplaat uit, bedek het met de uien en garneer met de uitgelekte reepjes ansjovis en olijven.

Bestrijk de deegrand met ei en bak het brood in de oven in 30 minuten gaar en goudbruin.