Kaasempanadas |
|
|
250 g bloem 2 mespunten zout 4 mespunten bakpoeder 75 g boter 1 ei 1 dl water 1 eiwit 150 g oude kaas 1/4 theelepel chilipoeder |
|
BereidingZeef de bloem met het zout en het bakpoeder in een kom. Snijd de boter met twee messen door het bloemmengsel. Voeg het ei toe. Kneed het bloemmengsel en voeg zoveel water toe tot een soepel deeg is ontstaan. Vorm een bal van het deeg. Laat de deegbal ongeveer 30 minuten op een koele plaats rusten.Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dunne lap met een dikte van ongeveer 3 mm. Steek uit het deeg rondjes met een diameter van ongeveer 8 cm. Sla het eiwit stijf en voeg hieraan de geraspte kaas en de chilipoeder toe. Verdeel het kaasmengsel over de helft van de deegrondjes. Zet de randen van het deeg met wat water goed op elkaar vast. Leg de empanadas op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven tot ze bruin zijn. Na het bakken direct serveren. |
|
Home > Recepten