Home > Recepten

Kastanjes, geglaceerd 1
12 tamme kastanjes

1 theelepel boter

bleekselderij

kippenbouillon
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Robert Kranenborg (Tip Culinair)

Bereiding

12 tamme kastanjes ontvellen (schil aan de bovenkant kruislings inkerven en kastanjes 5 minuten in kokend water blancheren) en in pan leggen.

1 theelepel boter, stukje bleekselderij en zoveel kippenbouillon tot kastanjes voor 1/3 onderstaan toevoegen. Op zacht vuur koken tot kastanjes zacht zijn en vocht verdampt is.