Home > Recepten

Bruine bonensoep 2
3 uien

1 prei met groen

boter

200 gr gemengd gehakt

1 literblik bruine bonen

1 pot tomatenbouillon

2 vleestomaten

1 eetlepel peterselie

150 gr taugeh
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Fruit de gesnipperde uien en de in ringen gesneden prei 10 minuten in wat boter.

Kruid het gehakt met peper en zout, draai er balletjes van en bak die even mee.

Neem de helft van de bruine bonen apart.

Pureer de rest, roer die met het vocht, de tomatenbouillon en het water bij de uien en breng het geheel aan de kook.

Ontvel de tomaten, schep de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Warm dit met de bruine bonen en de taugeh op het laatst even in de soep mee en bestrooi de soep met peterselie.