Aubergines, in beslag gefrituurde |
|
|
300 g bloem 1 ei zout melk 1 aubergine zout zonnebloemolie 2 delen zure room 1 deel mayonaise knoflook peper peterselie selderij bieslook etc. |
|
BereidingMaak van bloem, zout en melk een dik beslag.Was de aubergine en snij in de lengte in zo dun mogelijke plakken. Bestrooi met zout en zet ½ uur in een vergiet. Druk het vocht eruit tussen keukenpapier. Haal de plakken door het beslag en bak in de olie in de koekenpan. Roer zure room, mayonaise, knoflook, peper en kruiden door elkaar. NotitiesLekker met groene sla met walnoten, tomatensla met Mozzarella.Geïnspireerd op de Balkan. |
|
Home > Recepten