Home > Recepten

Buffalo Chicken Wings (met Blue Cheese Dressing)
1500 g kippenvleugeltjes

500 ml olie

125 g gesmolten gezouten boter

1 a 2 theelepels tabasco

2 lepels ciderazijn

bleekselderijstengels

250 g blauwe kaas

125 ml zure room

60 ml mayonaise

scheutje melk
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Dressing; Amerikaans
  • Aantal Porties: 10
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Snij de punten van de kippenvleugeltjes (bewaar die voor bouillon of zo). Snij de vleugeltjes bij het gewricht doormidden.

Frituur de vleugeltjes.

Meng gesmolten boter, tabasco en azijn en bestrijk de kip ermee.

Verkruimel de kaas grof en roer met de room en mayonaise (de stukken kaas moeten zichtbaar blijven). Verdun naar wens met de melk.

Serveer met de stengels bleekselderij.

Notities

In Buffalo NY wordt sinds 1964 dit hapje gemaakt door Theresa Belissimo in de Anchor Bar, Main Street. Tegenwoordig is het langs de hele Atlantische kust bekend.

Lekker met pittige tomatensaus.