Home > Recepten

Kipspiesjes aan citroengras, gefrituurde
1 rood pepertje

4 dl Exotic Sauce Calve

750 g kipfilet

2 teentjes knoflook

2 cm gemberwortel

2 theelepels ketumbar

peper

zout

16 stengels sereh

olie om te frituren
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Oosters
  • Bron: Margriet

Bereiding

Hak de peper fijn. Snij de bosui in ringetjes. Schep peper en ui door de Exotic Sauce.

Snij de kip in stukken. Hak fijn in de keukenmachine met de knoflook, de gemberwortel, ketumbar, peper en zout.

Snij de bovenkant van de sereh zodat er (vanaf het dikke deel) stengels van 10 cm overblijven.

Draai 16 balletjes van het vlees, steek door elke bal een stengel sereh (het dikke deel) en druk goed aan.

Frituur in olie van 200 graden en serveer met de saus.