Home > Recepten

Kippenvleugeltjes in barbecuesaus
30 kippenvleugeltjes

1 fijngesneden ui voor de marinade

1 takje bieslook voor de marinade

1 teen knoflook voor de marinade

1/4 Spaanse peper voor de marinade

worcestersaus voor de marinade

1 lepel olie voor de marinade

1 geraspt ui

2 teentjes knoflook

geraspte gemberwortel

1 fles tomatenketchup

60 ml limoensap

2 lepels olijfolie

1 lepel worcestersaus

1 theelepel tamarindesaus

1 theelepel mosterd

1/4 rode peper

60 ml rum brandy of wijn

zout
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Sausjes; Caribisch (St.Lucia)
  • Bron: Culinaria Cariben

Bereiding

Meng alle ingredienten voor de marinade en leg de kipvleugeltjes er een uur in.

Meng de overige ingredienten in de keukenmachine tot een gladde saus. Breng aan de kook, haal dan van het vuur en laat afkoelen.

Leg de vleugeltjes op de barbecue en bestrijk ruim met de saus, blijf ze bestrijken tot ze gaar zijn.

Kan ook in de oven: doe de vleugeltjes in een vuurvaste schaal, verdeel de saus erover en bak 30 minuten op 190°.