Home > Recepten

Zalm met korianderpesto
6 zalmmoten van 2 cm dik

sesamolie

zeezout

peper

1 bosje korianderblad voor de pesto

1 bosje peterselieblad voor de pesto

2,5 cm geraspte gemberwortel voor de pesto

2 teentjes knoflook voor de pesto

sap van 1 limoen voor de pesto

2 lepels sesamzaad voor de pesto

2 dl olie voor de pesto

1 theelepel zwarte peperkorrels voor de pesto

2 theelepels grof zeezout voor de pesto
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Barbecue; Amerikaans (Californisch-Aziatisch)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Meng de ingredienten voor de pesto in een keukenmachine of vijzel tot een gladde saus.

Smeer de moten zalm in met een beetje sesamolie en rooster ze in ± 10 minuten aan beide zijden gaar.

Bestrooi de zalm met zout en peper en schep er 1 eetlepel korianderpesto op.