Home > Recepten

Kabeljauw met sinaasappelsaus
400 g kabeljauwfilet

1 kleine prei

150 g champignons

1 lepel margarine

1 a 2 uitgeperste sinaasappels

125 ml creme fraiche

dolle

zout

peper
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Sausjes
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Heidi Brovold/Astrid Veltman

Bereiding

Snij de vis in mooie stukken, de prei klein en de champignons in plakken.

Laat de boter in een hapjespan (o.i.d.) smelten, maar niet bruin worden.

Doe de sinasaappelsap in de pan. Als die warm is geworden gaat de vis, de prei en de champignons erin. Leg een deksel op de pan en laat de vis op zachte vuur gaar worden (ong. 15 min). Haal de stukjes vis uit de pan, roer de creme fraiche en de kruiden bij de overgebleven nat en doe de vis terug in de pan. Alles weer warm laten worden, een beetje dille over de vis met saus strooien en pan op tafel zetten. Gekookte aardappels en een salade erbij geven.

Notities

Lekker met een wat fruitige, halfdroge witte wijn.

Geef er gekookte aardappelen en een salade bij.