Home > Recepten

Scholrolletjes
4 scholfilets

100 g gerookte zalm

5 dl visbouillon

dille

1 geraspte wortel

krulsla

2 tomaten

mierikswortelsaus
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: G.J.Stuut

Bereiding

Snijd de scholfilets overlangs doormidden, beleg ze met de gerookte zalm en bestrooi met dille.

Rol de filets op en bind er een touwtje omheen.

Pocheer de rolletjes 5 minuten in de visbouillon en laat ze in de koelkast afkoelen.

Snijd de rolletjes in 3 plakjes en leg die op een plat bord.

Leg de geraspte wortel in het midden.

Garneer met kruissla en een uitgehold en met mierikswortelsaus gevuld tomaatje.