Home > Recepten

Stamp and go (Jamaïcaanse stokvisbeignets)
200 g stokvis

1 ei

2 dl melk

2 lepels boter

1 theelepel bakpoeder

100 g bloem

zout

peper

1 ui

1 groene peper

frituurolie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Jamaicaans

Bereiding

Week een nacht 200 g stokvis in water en kook dan 15-20 minuten. Verwijder graten en vel, pluk de vis in stukjes.

Maak een beslag van 1 ei, 2 dl melk, 2 lepels boter, 1 theel. bakpoeder, 100 g bloem, zout en peper, voeg 1 ui en een groene peper toe en de vis.

Telkens een lepel beslag frituren.

Heet of op kamertemperatuur serveren.