Home > Recepten

Tomatmarinaerad sill (haring in tomatensaus)
2 zoute haringen a 300 g of 4 haringfilets a 450 g

2 lepels wijnazijn

3 lepels olie

1 lepel water

4 lepels tomatenketchup of chilisaus

1 lepel suiker

8 peperkorrels

1 a 3 lepels sherry

3 lepels gesnipperd rode ui

3 lepels dille
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Sausjes; Deens
  • Bron: 'Var Kokbok'

Bereiding

Fileer de haringen (indien niet gefileerd). Snij de filets in 2 cm. brede stukken en leg ze zodanig in een schaal dat het lijkt of ze nog 1 geheel zijn. Meng de ingredienten voor de marinade. Giet de marinade vervolgens over de haringen. Strooi de ui eroverheen.

Laat de haringen enkele uren (liefst een hele nacht) in de marinade liggen.

Strooi de geknipte dille vlak voor serveren eroverheen.

Het gerecht koel bewaren.