Wulken |
|
| wulken |
|
BereidingVoor gebruik goed afborstelen, dat gaat het makkelijkst als ze eerst worden geschud zodat ze in hun schelp kruipen.Alle beschadigde exemplaren weggooien, die zijn dood en giftig. Doe in een pan en overgiet met water (en 1 lepel zout per liter) of visbouillon, breng met de deksel erop aan de kook. Laat 8-10 minuten koken, giet dan af. Verwijder het verkalkte dekseltje op de voet en trek de schelpdieren met een speld uit de schelp. Exemplaren groter dan 15 cm: koken tot ze enigszins uit hun schelp komen, dan eruit trekken en lossnijden. Vervolgens verder koken tot ze gaar zijn. |
|
Home > Recepten