Home > Recepten

Yoyo met pepersaus (Afrikaanse sprot)
3 tomaten

1/2 ui

1/2 ui

pinda-olie

1 theelepel chilipoeder

tijm

ketumbar

500 g sprot

kaneel

gemberwortel

foelie

olie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Sausjes; Afrikaans

Bereiding

Pureer 3 tomaten met ½ ui, snij ½ ui in plakjes. Bak de plakjes in pinda-olie.

Meng 1 theel. chilipoeder, tijm en ketumbar met de tomatenpulp, roer bij het bakkende ui en pruttel 25 minuten, blijf roeren.

Maak 500 g sprot schoon, was, lek uit en meng met ½ lepel van een mengsel van kaneel, gember en foelie.

Bak de sprot in goed hete olie bruin en knapperig. Doe bij de saus.

Notities

Lekker met bier