Home > Recepten

Yoyo met pepersaus (Afrikaanse sprot)

3 tomaten

1/2 ui

1/2 ui

pinda-olie

1 theelepel chilipoeder

tijm

ketumbar

500 g sprot

kaneel

gemberwortel

foelie

olie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Sausjes; Afrikaans

Bereiding

Pureer 3 tomaten met ui, snij ui in plakjes. Bak de plakjes in pinda-olie.

Meng 1 theel. chilipoeder, tijm en ketumbar met de tomatenpulp, roer bij het bakkende ui en pruttel 25 minuten, blijf roeren.

Maak 500 g sprot schoon, was, lek uit en meng met lepel van een mengsel van kaneel, gember en foelie.

Bak de sprot in goed hete olie bruin en knapperig. Doe bij de saus.

Notities

Lekker met bier