Home > Recepten

Zalm in witte wijn
4 zalmmoten a 250 g

zout

peper

2 lepels boter

3 sjalotjes

1.5 dl droge witte wijn

1 theelepel maïzena

witte druiven
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Libelle

Bereiding

Doe de zalmmoten in een beboterde ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Druppel de gesmolten boter erover. Dek af met alufolie en zet 5 minuten in een oven van 200°.

Doe de kleingesneden sjalot of ui met de wijn in een steelpannetje en breng aan de kook, laat 5 minuten sudderen. Maak de maïzena aan met wat water en bind de saus.

Schenk over de zalm en zet de schotel nog 10 minuten in de oven zonder alufolie.

Garneren met de druiven.