Home > Recepten

Beurre maniť 1

75 g bloem

100 g boter
  • Omschrijving recept: Boters
  • Bron: Escoffier

Bereiding

Een vlug bindmiddel voor bijvoorbeeld matelottesauzen.

Een saus die hiermee gebonden wordt, moet zo lang koken tot de smaak van rauwe bloem weg is.