Home > Recepten

Gulai, Javaans
1 kg schapenvlees

zout

water

knoflook

ui

sambal trassi

asem

4 kemiries

ketumbar

djinten

peper

nootmuskaat

gemberwortel

laos

kaneel

santen

sereh

daun salam

daun djeruk purut

1/2 dl melk
  • Omschrijving recept: Schapenvleesgerechten; Indisch (Java)
  • Bereidingstijd: maak 1 dag van tevoren.

Bereiding

Zet 1 kg schapenvlees in stukken op met water en zout.

Fruit knoflook, ui, sambal trassi, asem, 4 gepofte kemiries, ketumbar, djinten, peper, nootmuskaat, gemberwortel en laos.

Doe bij het vlees, samen met kaneel, santen, sereh, salam en djeruk purutblad.

Stoof enkele uren.

Maak af met ½ dl melk.