Leverbrood (Verenigde Staten) |
|
|
250 g kalfsstoofvlees of varkensstoofvlees 360 g lever 250 g spek in blokjes 2 eieren 4 lepels gehakte salie 2 lepels knoflook 1/4 theelepel peper 125 ml droge witte wijn |
|
BereidingDoe alle ingredienten in een glazen kom, bedek die en zet hem een nacht in de koelkast. Maal de volgende dag het mengsel grof in een keukenmachine.Doe het mengsel in een pâtévorm, druk het goed aan, breng het deksel aan en laat de pâté au bain marie in een voorverwarmde oven van 190°C 1 1/4 uur gaar koken. Haal de vorm uit de oven, zet een gewicht op het mengsel (1,5 kg) en laat afkoelen met het gewicht erop. Zet de pâté In de koelkast tot het gerecht wordt opgediend. |
|
Home > Recepten