Home > Recepten

Stofoe Agoefoetoe (gestoofde varkenspoten)
2 varkenspootjes

3 theelepels vijfkruidenpoeder

1 dl ketjap manis

4 teentjes knoflook

200 g boter

1 stukje gemberwortel

zout

1/2 l water
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Surinaams
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf de pootjes in met het Chinese poeder.

Maak een sausje van de ketjap, de geperste knoflook en gember (allebei in de knoflookpers).

Giet het sausje over de pootjes en laat ze er een uurtje in staan.

Braad de pootjes daarna heel voorzichtig in de boter (niet laten aanbranden).

Voeg de rest van het sausje toe, samen met een kleine 1/2 liter water.

Laat het geheel 2-3 uur zachtjes stoven.

Voeg desgewenst een beetje zout toe.