Rijstballetjes met kip |
|
|
250 g kleefrijst 150 g kipfilet zout 2 lepels kokosmelk 1 mango 1/2 gesnipperde rode peper 2 fijngesneden lente-uitjes zout peper |
|
BereidingWeek de rijst 4 uur in water.Kook de kipfilet ± 15 minuten in water met zout en snijd de filet daarna fijn. Giet de rijst af en stoom hem ± 10 minuten in een stoompan. Roer de kokosmelk door de rijst en laat de rijst afkoelen. Pureer de mango en vermeng de puree met de kip, de rode peper, lente-uitjes, zout en peper. Vorm van de rijst 30 balletjes, gevuld met 1 theelepel van het kipmengsel. Leg de balletjes 1 uur in de koelkast. |
|
Home > Recepten