Home > Recepten

Kandeel 1
4 dl halfzoete witte wijn

kaneelstokje

kruidnagels

stuk citroenschil

4 dooiers

50 g suiker
  • Omschrijving recept: Drankjes met alcohol; Nederlands
  • Bron: Margriet

Bereiding

Trek kaneel, citroenschil en kruidnagel ½ zachtjes in 1 dl zachtkokend water, zeef het daarna.

Klop de dooiers los met de suiker, giet het lauwwarme kruidenaftreksel erbij en klop goed.

Laat de wijn lauwwarm worden, giet het eimengsel erbij. Zet het pannetje au bain marie op het vuur en klop tot het licht bind. Als het de achterkant van de lepel bedekt is het klaar.

Direct afkoelen en in glazen schenken.

Notities

Dit is een Zabaglione/Sabayon-achtige drank die hier als kraamdrank werd geschonken.

Lekker met een kaneelwafeltje.