Home > Recepten

Kersensoep, Oosteuropese koude
750 g kersen met pit

2 kruidnagels

1/2 theelepel kaneel

2 lepels suiker

125 ml zure room

mineraalwater plat
  • Omschrijving recept: Drankjes zonder alcohol; Oost-Europees

Bereiding

Druk de kersen met een grote lepel plat in een kom, voeg kruidnagel, kaneel, suiker en wat water toe. Laat 2 uur op een koele plaats staan.

Haal door een zeef, druk zoveel mogelijk vocht uit de kersen. Gooi pitten en schilletjes weg.

Roer de zure room door het vocht, leng met water aan tot er een lichtgebonden soep ontstaat. Koud serveren.