Home > Recepten

Ratafias (aardbeien)
1 l overrijpe aardbeien

60 g suiker

500 ml brandewijn





Kan ook met noten en bloemen. Bloemen moeten een paar dagen eerder zijn geplukt.
  • Omschrijving recept: Drankjes met alcohol; Amerikaans (New Orleans)
  • Bereidingstijd: 1 maand laten staan
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Prak de aardbeien met suiker.

Voeg de brandewijn toe.

Doe in een glazen pot, sluit goed af en laat een maand staan.

Na een maand filtreren, voor gebruik nog 24 uur laten staan.

Serveren met een verse aardbei.

Notities

Een recept uit New Orleans, overrijp fruit wordt getrokken in brandewijn.

Alvorens het te gebruiken moet het minstens een maand hebben gestaan.

Goed afgesloten en koel bewaren.