Home > Recepten

Khrung Keng Phet Deng (Rode currypasta)
8 lomboks

3 verse Thaise pepertjes

3 sjalotjes

1 theelepel korianderzaad

1 citrusvrucht

1 stengel sereh

1/2 theelepel komijnzaad

1 theelepel zout

1/2 theelepel peper

1/2 theelepel nootmuskaat

1 theelepel trassi of kapi
  • Omschrijving recept: Kruidenmengsels; Thais
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Rooster het korianderzaad 2 minuten in een droge pan.

Rasp 1 theelepel schil van de citrusvrucht.

Hak alles fijn en maak het daarna in een vijzel nog fijner.