Home > Recepten

Eggs Benedict
8 grote eieren

8 plakken Virginia ham

250 ml hollandaisesaus

4 Engelse muffins

zwarte truffel

waterkers of takjes peterselie
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Amerikaans
  • Aantal Porties: 8
  • Bron: Culinaria Usa

Bereiding

Snij de ham rond, zodat ze op de muffins passen.

Snij de muffins door.

Pocheer de eieren en houd au bain marie warm.

Grill de schijfjes ham, laat uitlekken en houd warm.

Houd de Hollandaisesaus warm.

Toast de muffins, leg op elke helft een plak ham, een gepocheerd ei (uitgelekt op een theedoek), hollandaisesaus, truffel en waterkers of peterselie.