Home > Recepten

Frittata maritata (Italiaanse omelet)
1 blikje tonijn

2 lepels gekookte witte bonen

50 g mon chou

1 vleestomaat

1 lepel groene olijven

2 lepels majoraan of basilicum

6 eieren

peper

zout

boter
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Italiaans

Bereiding

Leg de in stukjes gebrokkelde tonijn met de boontjes in een vergiet om uit te lekken.

Snij kaas en tomaat zonder pitjes in stukjes en de olijven in plakjes.

Klop de eieren los met zout en peper en meng met de tonijn, bonen, kaas, tomaat en olijven.

Bak in de koekenpan tot de rand is losgebakken en de bovenkant bijna droog is, bak dan nog even de bovenkant bruin onder de grill.