Wafels, Vlaamse |
|
|
4 dl lauwe melk 30 g gist 4 gesplitste eieren 1 lepel poedersuiker 1 druppel vanille-extract 1 borrelglaasje cognac zout 250 g bloem 125 g gesmolten boter |
|
BereidingGiet de melk in een kom en los de gist erin op. Voeg de eierdooiers, de suiker, de vanille, de cognac en een snufje zout toe en klop alles goed door elkaar met een mixer. Voeg al kloppende om en om steeds een deel van de bloem en een paar lepels gesmolten boter toe en blijf kloppen tot het beslag glad is.Klop de eiwitten stijf en spatel het schuim door het beslag. Laat het beslag - afgedekt met een doek - minstens 1 uur rijzen op een warme plek. Daarna gewoon wafels bakken - als je zo'n apparaat hebt, weet je vast wel hoe dat moet. |
|
Home > Recepten