Home > Recepten

Garnalenrolletjes (loempiaatjes)
1 winterwortel

1 prei

8 grote garnalen

16 loempiavellen of vellen filodeeg

peper

zout

1 losgeklopt ei

6 lepels witte wijnazijn

5 lepels suiker

2 lepels pindakaas

2 theelepels sambal

olie om te frituren
  • Omschrijving recept: Loempia's; Borrelhapjes; Garnalengerechten; Oosters
  • Bron: Margriet

Bereiding

Snij wortel en prei in dunne reepjes.

Pel de garnalen, verwijder de zwarte darm en halveer ze in de lengte.

Verdeel wortel, prei en garnalen over de vellen en bestrooi met peper en zout.

Vouw de lange zijkanten van de vellen een klein stukje over de vulling en bestrijk het deeg met ei, rol het geheel op.

Breng azijn, suiker, zout, pindakaas en sambal aan de kook en roer door.

Frituur de rolletjes in olie van 200 graden en serveer met de saus.