Konijn in hollandse mosterdsaus |
|
|
1200 gr konijn 75 gr boter 5 dl bruine basissaus 75 gr grove mosterd 20 kleine Amsterdamse uien peper |
|
BereidingBak de stukken konijn in zo weinig mogelijk boter in een dikbodemige pan bruin.Bedek ze met 5 dl saus. Breng het geheel weer aan de kook met de mosterd, de Amsterdamse uitjes (dus van de kleine soort) en een "draai" of vijf uit de pepermolen. Stoof het konijn daarin gaar tot het vlees makkelijk van het been loslaat (na 1 1/2 uur). Slap indien nodig de saus iets af met wijn. |
|
Home > Recepten