Home > Recepten

Linzenkoekjes
200 gr linzen

2 uien

1 rode paprika

2 teentjes knoflook

boter

peper

2 eetlepels tamari

peterselie

1 groot ei of 2 kleine eieren

paneermeel
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de linzen met 3 dl water in 30 minuten gaar.

Giet ze af, vang het kooknat op en wrijf ze door een zeef.

Snipper de uien en de paprika en fruit ze in wat boter.

Breng op smaak met peper, de uitgeperste knoflook en de tamari.

Voeg veel versgeknipte peterselie toe en schep dit mengsel door de linzenpuree.

Meng de massa met wat linzenkooknat tot een kneedbaar geheel en strijk dit in een schotel uit.

Vorm van de afgekoelde massa platte koekjes, haal die door het losgeklopte ei en de paneermeel en bak ze goudbruin.

Notities

Geef er gesmoorde tomaten en zilvervliesrijst bij.