Home > Recepten

Mama Tashia's gebakken Griekse olijven (barbecue)
100 g olijven Kalamata zonder pit

100 g groene olijven zonder pit

1.5 lepel gekneusd korianderzaad

4 scukken citroenschil zonder wit

4 stukken sinaasappelschil zonder wit

4 halve laurierblaadjes

2 tenen knoflook in plakken

2 takjes tijm

175 ml olijfolie

2 lepels citroensap

2 lepels sinaasappelsap

zout

peper
  • Omschrijving recept: Borrelhapjes; Barbecue; Grieks
  • Bron: Ainsley Harriott

Bereiding

Ris de tijm van de takjes.

Meng alles en laat minstens 2 uur marineren.

Vorm van 4 stukken folie van 30 cm kleine kommetjes en verdeel het mengsel erover, zorg ervoor dat elke portie een citroen- en sinaasappelschil en een half laurierblaadje heeft. Maak pakketjes, knijp de uiteinden goed dicht en leg 5 minuten op de rand van de barbecue tot ze door en door warm zijn.

Iets laten afkoelen

Notities

Serveer met vers brood en koele witte wijn