Home > Recepten

Varkenshaasje Valencia
1 varkenshaasje van ± 250 gr

peper en zout

50 gr boter

1/2 ui

1 dl sinaasappelsap

1 dl bouillon

1/2 tl mosterd

scheutje oranje curaao

scheutje schenkroom

15 gr bloem
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf het vlees in met peper en zout en braadt het op een matig vuur aan alle kanten mooi bruin en gaar in +/- 15 minuten.

Neem het haasje uit de pan en houd het warm.

Fruit in de achtergebleven braadboter het fijngesneden uitje, strooi er de droge bloem over en laat die ook lichtbruin kleuren.

Voeg dan in gedeelten de bouillon en het sap toe onder goed roeren.

Voeg de mosterd, de likeur en de schenkroom toe en giet de saus over het varkenshaasje.