Home > Recepten

Champignons met tartaarsaus
50 gr champignons

bloem

peper, zout

ei

paneermeel

frituurvet

tartaarsaus
  • Omschrijving recept: Paddestoelgerechten; Sausjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de champignons enige malen goed en laat ze uitlekken (doe enige druppels citroensap in het water; dat houdt de champignons mooi blank).

Vermeng wat bloem met peper en zout en schud de champignons hierin om.

Klop het eigeel met zeer weinig water los.

Haal de champignons erdoor en wentel ze daarna door de paneermeel.

Bak de champignons in frituurvet of olie goudbruin.

Notities

Dit groentegerecht smaakt ook uitstekend als borrelgarnituur.