Zewelwaï, uientaart uit de Elzas |
|
|
100 g rookspek in blokjes 500 g uien in dunne plakken 50 g boter 25 g bloem 2 dl melk 6 lepels slagroom 2 dooiers zout peper nootmuskaat 250 g pate brisee = korstdeeg zie recept |
|
BereidingFruit spek en uien kort in de boter, roer bloem erdoor, daarna melk en room. Sudder 5 minuten. Haal van het vuur en roer de dooiers erdoor, met zout, peper en nootmuskaat. Laat even afkoelen.Bekleed een met boter ingevette taartvorm van 25 cm doorsnee met het korstdeeg, prik in met een vork en giet de vulling erin. Bak 40 minuten in een oven van 180° en dien op. |
|
Home > Recepten