Home > Recepten

Erwtenschotel, Betty d'Abreu's
6 lente-uitjes

1 pond gedopte erwtjes

1 theelepel suiker

60 g rauwe ham

150 ml garderoom

zout

peper

1/4 theelepel nootmuskaat
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Roald Dahl

Bereiding

Hak de uitjes in stukken van 2,5 cm, kook met de erwtjes en de suiker ca.3 minuten. Giet af en doe in een vuurvaste schotel.

Snijd de ham in repen van 2,5 cm (gaat goed met een schaar) en doe bij de erwtjes.

Breng room met zout, peper en nootmuskaat bijna aan de kook, giet bij de erwtjes en zet 15 minuten in een oven van 180°.

Notities

Betty d'Abreu was Dahl's schoonmoeder. Voor dit recept worden de kleinere erwtjes gebruikt, liefst vers, diepvries kan ook.