Home > Recepten

Spicy Beans
1 pond gedroogde kievietsbonen

1/2 pond spek in blokjes

375 g gehakt ui

125 g gesneden groene peper

3 tenen knoflook

60 ml worcestersaus

1 lepel bruine suiker

2 theelepels djinten

3 jalapeņopepers zonder pit fijngesneden

2 theelepels tabasco

1 theelepel zout

1 blik tomaten met vocht kleingesneden
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Amerikaans
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Doe de bonen in een zware pan die 3x het volume van de bonen kan bevatten. Schenk koud water erbij en breng aan de kook. Laat zachtjes koken tot ze gaar zijn. Giet af.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de bonen in een ovenvaste schaal en meng de overige ingredienten erdoor.

Dek af en bak 1.25 uur.

Notities

'Chuckwagon'-recept. Een chuckwagon was een mobiele keuken uit de tijd van de cowboys.