Home > Recepten

Bacalhau Gomez de Sa (stokvis uit Portugal)
750 g stokvis

1 kg aardappels

4 uien

knoflook

peper

12 olijven zonder pit

eieren

peterselie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Portugees

Bereiding

Week 750 g stokvis een etmaal.

Giet er vers water over en kook een kwartier.

Laat 1 kg aardappelen meekoken.

Verwijder vel en graten en snij de vis in stukjes.

Fruit 4 uien zacht, doe er knoflook, de vis en aardappels, peper, 12 ontpitte zwarte olijven en het stoofvocht bij en laat even sudderen.

Serveren met plakjes gekookte eieren en peterselie.