Home > Recepten

Forel met amandelen, gebakken
4 schoongemaakte forellen

zout

peper

3 lepels bloem

100 g boter

75 g geschaafde amandelen

1 theelepel citroensap

2 lepels grofgehakte peterselie
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Hans Belterman

Bereiding

Spoel de vissen af onder stromend water en dep met keukenpapier droog. Wrijf de binnenkant heel licht in met zout en peper.

Scheo wat zout en peper door de bloem en wentel de vis erdoor, schud overtollig bloem af.

Verhit de boter en bak de vis op niet al te hoog vuur in 8-10 minuten goudbruin, neem uit de pan en leg op een voorverwarmde schotel.

Roer citroensap en peterselie door de bakboter en schenk over de vis.

Bak in de bijna droge pan de amandelen tot ze beginnen te kleuren en strooi over de vis.

Notities

Lekker met krieltjes en worteltjes of spinazie