Home > Recepten

Harder met tuinkruiden, gebakken
4 tot 8 harderfilets

zout

peper

2 tot 3 lepels bloem

100 g boter

2 lepels gehakte peterselie

1 lepel gehakte bieslook

1 lepel citroensap
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Hans Belterman

Bereiding

Spoel de filets af en droog met keukenpapier.

Schep wat zout en peper door de bloem en wentel de filets erdoor, schud overtollig bloem eraf.

Verhit de boter en bak de filets aan weerszijden in 8 munuten goudbruin. Leg de filets op een voorverwarmde schaal.

Doe nog 25 g boter in de pan en roer de kruiden en het citroensap erdoor, schenk het al bruisend over de vis.

Notities

Serveren met stokbrood